Врач: Горький шоколад может помогать предотвращать воспаление десен и формирование зубных камней
Горький шоколад за счет содержащихся в нем танинов в ряде случаев может защищать от формирования зубных камней и предотвращать воспаление десен. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова.
«Горький шоколад - единственный вид шоколада, который безвреден для зубной эмали. Фтор, содержащийся в какао и какао-масле, образует на поверхности зуба покрытие, защищающее от воздействия бактерий. Танины в составе горького шоколада защищают от формирования зубных камней, снижают риск воспаления десен. Это правило работает только в том случае, если в шоколаде невысокое содержание сахара и высокий процент какао-порошка», - сказала Денисова.
Она пояснила, что систематическое употребление черного шоколада в рекомендованных объемах (20-30 г в сутки) снижает риск развития болезней сердца и сосудов, а также способствует нормализации уровня холестерина. Кроме того, горький шоколад благотворно влияет на состояние нервной системы человека, стимулирует мозговую деятельность и способствует синтезу серотонина и эндорфинов - гормонов радости.
Собеседница агентства добавила, что умеренное употребление горького шоколада может быть допустимо и при похудении.
«Горький шоколад имеет низкий по сравнению с другими сортами гликемический индекс. При похудении горький сорт в умеренных количествах не помешает избавлению от лишних килограммов. Следует отдать предпочтение лакомству с содержанием какао не менее 50% (еще лучше - 70%). Кроме того, он поможет «усмирить аппетит» и подходит для перекуса в дороге. Имеет свойство регулировать обмен гормонов лептина и грелина, ответственных за аппетит», - пояснила Денисова.
Она предупредила, что в больших количествах шоколад, наоборот, способен вызывать гипертонию и способствовать набору веса. «Следовательно, горький шоколад - полезное лакомство, если соблюдать меру и не переедать», - заключила Денисова.
