Диетологи назвали плюсы и минусы употребления мяса
«Лишний белок – это всегда опасно»
Особенности рациона должны зависеть от возраста и состояния здоровья человека, это следует понимать и мясоедам, и вегетарианцам, считает врач-диетолог Ольга Перевалова. Людям старше 50 лет, к примеру, рекомендован полный или частичный отказ от мяса, рассказала она в интервью радио Sputnik.
«Лишний белок – это всегда опасно. Лишний белок – это «плюс ткань», это угроза развития онкологии. Любой онколог вам скажет, что нужно ограничивать белок в возрасте пятьдесят плюс. При этом надо иметь в виду еще и то, что белок не менее калориен, чем углеводы», – отметила Ольга Перевалова. Мясоеды склонны к перееданию, итогом которого может стать лишний вес. Затем появляются гипертония, атеросклероз, инфаркт, инсульт, сахарный диабет, болезни суставов и прочее.
Но мясо содержит множество витаминов, продолжила диетолог. Это источник жирорастворимых витаминов А, D, Е и К. Витамин А отвечает за множество функций, прежде всего, за зрение. А витамин В12 создается кишечной флорой при условии, если вы едите мясо. Он отвечает за энергетику, за обновление тканей, прежде всего слизистых оболочек. На обновление организма требуются силы. И витамины, которые имеются в животной еде, этим и занимаются. Выходит, что без животного белка невозможно хорошее здоровье, пояснила Ольга Перевалова. Отказ от мяса провоцирует развитие анемии, нехватку витаминов в организме, изменение микрофлоры кишечника и ослабление иммунитета, предостерегла она.
