Диетолог озвучила полезные свойства сгущенки
«В натуральной сгущенке нет ничего, кроме коровьего молока и сахара»
Для многих людей сгущенка – излюбленное лакомство с детства. Но есть ли какая-либо польза в этом высококалорийном продукте? Об этом в интервью радио Sputnik сообщила врач-диетолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова.
Во время приготовления сгущенки натуральное молоко подвергают долгой термической обработке при температуре не выше 60 градусов. Этот процесс помогает выпарить из молока излишек влаги и повысить концентрацию полезных веществ, которых множество в его составе. Речь идет о кальции, который обеспечивает крепость костей, ногтей, зубов. Он играет особую роль в передаче нервных импульсов, в работе сердечно-сосудистой системы, регуляции артериального давления.
Жиры и витамины А, Е и D, которые имеются в сгущенке, создают хорошие условия для усвоения кальция. Фосфор и жирные кислоты также положительно влияют на деятельность мозга. Магний оказывает благоприятное влияние на нервную систему, калий поддерживает сердце. Помимо прочего, в сгущенке есть аминокислоты, которые помогают выработке гормона счастья серотонина, сказала диетолог. По мнению специалиста, надо употреблять сгущенку через тридцать-сорок минут после главного приема пищи. При этом не стоит есть более 25-30 граммов сгущенки в день.