Диетолог озвучила полезный способ приготовления яиц
Этот продукт следует подвергать щадящей термической обработке
Не все блюда из яиц принесут пользу. Как приготовить данный продукт без вреда для здоровья? Об этом в интервью радио Sputnik рассказала диетолог Александра Разаренова.
Эксперт напомнила, что можно варить яйца всмятку, в мешочек либо делать пашот. Жарка на масле увеличивает содержание насыщенных жиров и калорий в блюде, это может быть опасно для здоровья. Если делать яичницу, то надо готовить ее на минимальном огне без добавления масла, на антипригарной сковороде. Так можно «спасти» желток от агрессивного влияния высоких температур, а белок – от гликации.
Кроме того, желток должен быть прогрет, но при этом остаться жидким. Также необходимо избегать избыточного добавления соли или пряностей при приготовлении яиц, порекомендовала диетолог. Здоровый человек может употреблять по 5-6 яиц в неделю, утверждает она.
