Посетителям рыбного рынка «Москва – на волне» в честь Дня космонавтики предлагают меню космонавтов
В честь Дня космонавтики посетителям рыбного рынка «Москва – на волне» предлагают меню космонавтов, сообщается на официальном сайте мэра.
«В рацион космонавтов входят консервы из осетра, белуги, лосося, форели, сельди, судака, карпа и щуки. В дополнительные наборы продуктов космонавты заказывают консервы из северных видов рыб, таких как язь, сырок, пыжьян, муксун и чир», – цитирует пресс-служба начальника отдела космического питания Научно-исследовательского института пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии – филиала Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Андрея Ведерникова.
По его словам, рыба в рационе космонавтов необходима: она обеспечивает гастрономическое разнообразие. Питание одними и теми же продуктами вызывает приедаемость, человек может не испытывать удовольствия при потреблении пищи. Кроме того, на орбите вместе с соблюдением баланса питательных веществ необходимо поддерживать и психическое состояние космонавтов.
Уточняется, что вся рыба поступает на Международную космическую станцию (МКС) в консервированном виде. Важно, чтобы содержимое консервов было максимально плотным, но и не крошилось. «Поэтому предпочтение отдается рыбным блюдам в желе или соусе», – добавил Андрей Ведерников.
Помимо рыбных консервов некоторые космонавты просят отправить им креветки, кальмары, мидии и другие морские деликатесы.
«На рыбном рынке «Москва – на волне» представлено множество видов рыбных консервов, в том числе и те, которыми питаются российские космонавты на борту МКС. Среди них консервы из сельди, язя, сырка и других рыб. В ассортимент рынка также входят чир, муксун и прочие виды северной рыбы. 12, 13 и 14 апреля покупатели получат скидку 15% на рыбу, которая входит в меню космонавтов», – добавили в пресс-службе.
