Стейки в капустных листьях готовят гораздо проще, чем капустную сарму, а по вкусовым качествам они ничем не уступают.
Необходимые продукты:
1/2 квашеной капусты
1/2 кг стейков
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки красного перца
1/2 чайной ложки тмина
Способ приготовления:
Первым этапом рецепта стейков в капустных листьях является подготовка продуктов. Отделите листья квашеной капусты. Лучше всего выбрать капусту большего размера, чтобы листья капусты были крупнее и каждый стейк можно было обернуть одним листом. Смешайте специи в стакане.
Вы можете использовать любые стейки, которые есть под рукой – говяжьи или свиные, шейные стейки или котлеты, с костью или без нее.
Вы посыпаете каждый стейк смесью специй, а затем как можно плотнее заворачиваете его в листья квашеной капусты. На дно запеканки положите 2 листа квашеной капусты, а сверху разложите завернутые стейки. Добавьте в запеканку 1/4 стакана капустного сока.
Необходимо поставить запеканку в холодную духовку. Поставив запеканку со стейками в духовку, включите 220 градусов и как только она достигнет температуры, убавьте ее до 180 градусов и оставьте минимум на час.
Готовить стейки можно как в капустном листе, так и на противне. В этом случае положите алюминиевую фольгу на противень и запекайте, сняв фольгу в конце и оставив запекаться на 10 минут.
Источник:
