Ученые: растительные жиры не всегда провоцируют ожирение
Растительные жиры, употребляемые в пищу, не всегда являются причиной увеличения веса. Напротив, в некоторых случаях они ведут к его снижению. Такие вывод сделали ученые из Университета Барселоны.
В исследовании приняли участие 7,5 тысяч человек с диагнозом диабет 2-го типа и у большинства из них уже были признаки ожирения. Участников разделили на три группы. Первая группа добровольцев в течение 5 лет содержалась на средиземноморской диете с включением в ежедневный рацион растительного и не менее 4 ложек оливкового масел. Во второй группе вместо масла необходимо было съедать по порции орехов три раза в неделю. А в третьей группе употребление жиросодержащих продуктов было запрещено.
Спустя 5 лет после начала эксперимента ученые проанализировали изменение веса участников. В результате в первой и второй группах люди похудели в среднем на 0,4 кг, хотя никто из них не ставил целью сбросить вес.
Таким образом, регулярное употребление продуктов с растительными жирами не ведет к увеличению веса, а напротив, может повлиять на его уменьшение. При этом ученые сделали оговорку, что речь, прежде всего, идет о тех продуктах, которые богаты мононенасыщенными жирами.