Коричневый рис—лекарственное растение
Восточные народы считают, что коричневый рис — это продукт, у которого в живительных оболочках и зародышевой части сохранены витамины и иные полезные вещества. Китайцы, поселившиеся ещё со времён Чингиз-хана на землях Средней Азии, каждую осень торгуют на рынках неочищенным рисом — шали.