Кардиолог Саламатина назвала безопасным полный отказ от соли
Полный отказ от соли при приготовлении пищи безопасен, заявила врач-кардиолог, терапевт, доктор медицинских наук, профессор Людмила Саламатина. «Взрослым ВОЗ рекомендует употреблять не более 2000 мг натрия в день (это меньше 5 г соли в день, чуть меньше чайной ложки). Полный отказ от соли, то есть ее использования при приготовлении пищи, неопасен. Организм и так получает достаточно соли из готовых продуктов. Они всегда ее содержат — даже хлеб, кефир и творог, не говоря уже о сыре, колбасе, консервах», — цитирует врача «Газета. Ru». Между тем совсем отказываться от поваренной соли не следует, потому что она помогает поддерживать давление, обеспечивает работу нервов и мышц, регулирует баланс жидкости в организме. Специалист напомнила, что избыток соли в организме провоцирует развитие гипертонии, и как следствие — инфаркты и инсульты. Ранее кардиолог порекомендовала витамин, который снизит холестерин. По её мнению, наиболее полезен В3.
