Сохраняем вкусовые качества вяленой рыбы
Вяленая рыба – это один из самых древних способов приготовления, а именно, консервирование продукта. Расскажем, как сохранить в процессе приготовления весь жир и уникальные вкусовые качества рыбы. 1. Перед посолом свежую рыбу необходимо тщательно промыть, очистив от грязи и слизи тушку. Рыбешку уложите в таз слоями и обильно натрите каждую тушку солью. Когда рыбу вы […]